コクうま★ホイコーロー

2人分

• ・豚肉 （こま切れ）　180g
• ・片栗粉　小さじ1
• ・しょうが汁　小さじ1
• ・キャベツ　4枚
• ・ピーマン　2～3個
• ・ごま油　大さじ1/2
• ・にんにく（みじん切り）　1/2かけ
• ・豆板醤　小さじ1
• 【合わせ調味料】
• ・「チョコレート効果CACAO95％」　2枚
• ・酒　大さじ1
• ・しょうゆ・みりん　各小さじ1
• ・甜麺醤　大さじ1・1/2

作り方

• ① 豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉としょうが汁をもみこみ下味をつける。キャベツはひと口大に切り、ピーマンもひと口大の乱切りにする。
• ② 合わせ調味料を作る。チョコレートと酒を耐熱皿に入れ、電子レンジで20～30秒加熱し、溶けたら残りの調味料を混ぜておく。
• ③ フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べ入れて両面に焼き目がつくまで焼き、一度取り出す。
• ④ 同じフライパンに、にんにくと豆板醤を入れて香りが立つまで炒めたら、豚肉を戻し入れ、野菜も加え炒め合わせる。②を加え、強火で大きく全体に混ぜながらさらに炒め、器に盛る。