特集

Q. まず、明治の栄養への取り組みについてのご感想をお聞かせください。

明治は、日本でNPSの概念が広まる前から「栄養ステートメント」を策定し、栄養についての考え方を明確に示されています。食品企業として消費者の健康に貢献するために、自分たちができることに向き合う姿勢は、とても素晴らしいと感じます。
そして明治は、この「栄養ステートメント」を受けてMeiji NPSの構築・運用を進められています。Meiji NPSは日本の食事摂取基準や栄養課題の実態を踏まえた作りとなっており、消費者に寄り添う姿勢が現れていると思います。

Q. いまお話に挙がったMeiji NPSの取り組みについて、
今後どのような点に注力すべきでしょうか。

ぜひお願いしたいことが二点あります。
一点目は、Meiji NPSのバージョンアップに取り組み続けることです。栄養と健康の関係性に関する新しい研究によって得た知見や発想を絶えず取り入れ、ブラッシュアップを図っていただきたいと思います。
二点目は、Meiji NPSに基づいた商品の評価・改良活動です。特に明治に求めたいことは、商品構成を大きく変えるのではなく、お客さまに親しまれている既存商品をより健康的にすることです。それによって、お客さまは意識せずともより健康的な食生活を送ることができます。一方、いくら健康になれるとしても、おいしくないものを毎日食べることは習慣として長続きはしません。「健康的な食生活」と「食べる楽しさ」との両立についても、重要なテーマとして向き合っていただきたいと思います。

Q. 社会が抱える栄養課題の解決に向けて、明治に期待することをお聞かせください。

こちらも、大きく分けて二点お話しします。
一点目は、栄養課題に関する情報発信・啓発です。今後、私たちが栄養課題を見過ごし続けると、社会保障費の増加や労働生産性の低下など、社会が望ましくない状態となると予見されます。しかし、そのことに多くの方々はまだ気づいていません。一方で、商品供給を通じて社会に多くの栄養を提供している明治は、この課題についておそらく最もよく理解している企業の一つだと思います。そのため、明治にはぜひリーダーシップを発揮していただき、率先して栄養課題に関する情報発信・啓発を進めていただきたく思います。なお、栄養課題に向き合うためには、地域特性を考慮することが重要です。食文化には地域特性があり、さらには遺伝的な体質も各地域で異なります。世界の栄養課題解決のためには、このような地域差を考慮していくことが重要です。明治は、日本・アジア・欧米とさまざまな地域の食文化に広く携わっており、世界各地で食文化や体質が異なるという気づきを得られていると思います。ぜひ各地域の栄養事情を積極的に発信し、世界中の人々の健康につなげてほしいと考えています。
二点目は、商品開発の新しいアプローチとしてMeiji NPSを用いることです。従来の手法は、消費者の健康や栄養に関する興味を調査し、その結果をもとに商品を売り出すものでした。しかし今日の食品企業に求められていることは、消費者がまだ気づいていない課題を見出し、その課題を解決するイノベーションを創出することです。そのためには、その潜在的な課題を見出すための尺度が必要であり、Meiji NPSがまさにその役割を果たすはずです。いままでは課題だと認識されてこなかったこと、もしくは課題だと認識していたけれども向き合うのが難しいとされてきたことに対して、Meiji NPSを用いることで理想解を持ち、イノベーションへ挑戦することが大事だと思います。