乳酸菌1073R-1株 实验结果（5）

本实验是由神奈川齿科大学口腔科学讲座环境病理学 槻木惠一教授们的小组，在2014年10月-12月期间，通过安慰剂对照双盲实验并行群组间比较实验（※1），在神奈川县内的特别养护老人院2个设施实施。实验对象为96名在老年人设施居住的老年人。
实验对象中半数每天摄取由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶，另半数每天摄取对照酸奶，每天1次100g，经12周每天摄取，比较这两组对甲（H3N2）亚型流感反应的唾液中IgA（※2）的推移。另外，两组在开始约5周后的11月上旬都接种了流感疫苗。

对流感甲（H3N2）亚型反应的唾液中IgA的增加（变化率）

结果表明，摄取由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶人群组，与对照群组相比，对甲型H3N2病毒反应的IgA明显更多。也就是说，不仅仅是IgA增加了，还确认到增加的IgA有对抗流感病毒的能力。

※1以相同条件给予实验食品和对照食品的实验
不仅是实验对象，在现场组织实验的人也不知道给的食品是实验食品还是对照食品 （双盲实验），先入为主的观念不会影响实验结果。

※2免疫“抗体”中的一种
IgA（免疫球蛋白A、英：Immunoglobulin A）主要存在于口腔、鼻子、眼睛和消化道等的粘膜上，可防止病毒和细菌等异物的入侵。据认为腔内一天分泌50-100mg的IgA，可以说在口腔内工作的IgA在免疫力中所占的比例相当高。