以居住在山形县舟形町的57位70-80岁的健康老人,以及居住在佐贺县有田町的85位60岁以上健康老人为对象,实施调查乳酸菌对免疫系统的作用。两个地区均分为两组进行调查。一组使用由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶,每天食用90克。另一组则每天喝100毫升的牛奶。在舟形町持续实验8周,有田町持续实验12周,然后比较身体状况和免疫情况的变化。其结果,无论在哪个地区,食用由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶人群,随年龄增长而降低的T细胞繁殖能力,获得有统计学意义的显著上升(※1)。另外,食用由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶人群,无论在哪个地区,在食用前NK活性较低的人群中,其活性明显上升。
此外,还确认到罹患感冒的风险降低。如把喝牛奶组的感冒风险作为1,那么食用了由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶人群,在有田町为0.44,在舟形町则为0.29,将两个地区的数据进行综合分析后,得到的结论为0.39,也就是说风险大大降低。
※1统计学上承认其效果。一般来说危险率p<0.05(100次数据采集,结果不同的可能性不到5%),本次结果也一样。
由乳酸菌1073R-1株制成的酸奶降低了罹患感冒的风险,增强了NK活性!
※整合分析是汇集了有田的实验和舟形的实验结果,通过Mantel-Haenszel method进行的。
※有田的实验及舟形的实验结果分析通过Fisher精确检验进行。
(出典:Makino S, et al., Br J Nutri: 104, 998-1006, 2010.)