明治が保有する約2,500種類以上（当時）の乳酸菌ライブラリーに保有する 菌株を、酸に対する耐性が高く、胃の中の酸性条件でも増殖可能で、さらに 胃由来培養細胞への付着性が高いなどの特性に注目して選定。長年にわたる 地道な研究を積み重ね、ついにたどり着いたのが「LG21 乳酸菌」 (Lactobacillus gasseri OLL2716株)。

【試験方法】当社保有のLactobacillus 属の乳酸菌のなかで人口胃液（pH2.0）に37℃で2時間作用させた時の生残率が特に高かった8菌株を用いて、低pH 条件下（pH4.0）での増殖性を調べた。 各菌株をそれぞれpH4.0かつ微好気の条件下で37℃、9時間、培養し、培地の光学濃度（Optical Density; OD）を測定。培養前と培養後のOD値の変動を ODとした。