肠道功能和期待通过肠食摄取的三种营养

理想的肠道环境为"有益菌占据优势"

说肠道里有100兆个，重约1.5kg的肠道细菌。其中，对肠道起着有益作用的叫"有益菌"，起着有害作用的叫"有害菌"，两者皆非的叫做"条件致病菌"。它们的所占比率大致为2:1:7，占据比率最多的条件致病菌如果成为有害菌的伙伴，肠道环境就会一下子出现恶化。

为了避免这种情况的出现，很重要的一点是要经常保持有益菌处于优势的状态。有益菌占据优势的话，肠道就会顺畅活动，不必担心会出现便秘。

肠道环境出现混乱，会导致身体不适

腸如果肠道内细菌失去生态均衡，有害菌就会产生有害物质。这些物质对肠道造成的伤害，是可能导致大肠癌等肠道疾病的原因。

有害物质在肠道内被吸收，并随着血液循环至全身上下，皮肤会变得粗糙，容易出现疲劳，并导致免疫力下降，容易得感冒等，出现各种各样的身体不适。另外，混入有害物质的血液会变得粘稠，血液中的营养难以被细胞吸收，营养就会变成脂肪出现堆积现象，从而导致肥胖。

发酵食品

酸奶等发酵食品中含有的乳酸菌，起着增加肠道有益菌，调节肠道环境的重要作用。乳酸菌不能在肠道定居，因此每天坚持食用非常重要。

发酵食品……酸奶、奶酪、泡菜、味噌酱、甜酒等

食物纤维

食物纤维有以下两种。
一种是吸收水分后膨胀，可增加大便分量，促进蠕动运动的"非溶性食物纤维"。另一种是含水后呈凝胶状，可增加大便水分易于排出的"水溶性食物纤维"。水溶性食物纤维是肠道内有益菌的食物，有助于肠道保持健康。

与战后相比，日本人食物纤维的摄取量减少。相反，在食物纤维的摄取呈增加趋势的美国，也有数据显示癌症患者出现减少。

含水溶性食物纤维的食品……猕猴桃、苹果、秋葵、菠菜等
含非溶性食物纤维的食品……红薯、蘑菇、裙带菜、糯麦等

低聚糖

糖的一种，能抵达大肠，可作乳酸菌的饵食，起着增加肠道内有益菌等有益作用。但是，作为一种糖类，还是要注意避免过多摄取。

含有低聚糖的食品……黄豆、刀豆、牛蒡、红豆、洋葱、蜂蜜、香蕉、大蒜等

编纂：顺天堂大学医学系附属顺天堂医院 综合诊疗科・医院管理学教授 小林弘幸