在2500种里寻找理想的乳酸菌。
1997年秋，与东海大学的共同研究正式开始。
着手研究的课题，是找到耐酸的乳酸菌。一般来说，乳酸菌具有耐酸性强的特性。但是如果暴露在人类身体中很强的酸性环境当中的话，即便是乳酸菌也不能存活。
为了将乳酸菌用于提高人类的健康水平，首先必须找出耐酸性极强的乳酸菌。
明治的研究所里保存的乳酸菌数量，多达2500多种。共同研究就是从寻找理想的乳酸菌着手起步。
每天就是把保存的乳酸菌逐个放进试管，进行反复仔细的验证。
到了1999年7月，当终于找到了乳酸菌（LG21乳酸菌），
也可以说是“奇迹般的发现”时，研究团队已经成立了约2年。
