盘装日式肠食

糙米

1合

酸奶

1大勺

• ①将糙米快速洗净，用水浸泡（夏天4小时，冬天8小时）。
• ②将水倒掉，在电饭锅里加放糙米和酸奶，搅拌混合，盛水至电饭锅的标准刻度，放置10分钟左右后正常煮熟。

鸡蛋

1个半

高汤

2大勺

食盐

少许

食用油

适量

萝卜泥

适量

酱油

适量

• ①将鸡蛋打入大碗中，使劲打匀。
• ②在①中加放高汤、食盐，搅拌混合。
• ③加热煎鸡蛋锅，注入铺开食用油，倒入②的1/3量后卷起。同样重复两次。切成适当大小，再浇上酱油，盛上萝卜泥。

菠菜

3株

A 酸奶

1大勺

   芝麻醤（白）

1小勺

   芝麻末（白）

1小勺

   白砂糖

半小勺

   酱油

半小勺

• ①将菠菜用热水浸泡一下后用凉水冲洗，再挤干水分切成4cm长。
• ②将A放入大碗中，加入①后搅拌。

胡萝卜

1/5根（3-4cm）

莲藕

1/6节

豆腐

1/15块

水菜

半株

高汤

1杯

酱油

少许

食盐

少许

• ①将胡萝卜、莲藕银杏切块，豆腐切成1cm见方，水菜切成3cm长。
• ②将高汤倒入锅中，加放胡萝卜、莲藕，等柔软后加放豆腐、水菜。再次沸腾后，用酱油、食盐调味。

• 发酵食品……酸奶
• 食物纤维……糙米、蔬菜
• 低聚糖……豆腐

煮糙米时加入少量的酸奶，口味和气味与普通米饭几乎没有差别，这样可有效地摄取乳酸菌。

编纂：管理营养师 新生晓子