饭团肠食

杂粮饭

1小碗

味噌酱（种类随意）

适量

• 把杂粮饭分成两半做成两个饭团，涂上味噌酱，用烤箱烤2-3分钟，烤到微黄即可。

萝卜

1cm

牛蒡

1/8根（12-13cm）

胡萝卜

1/5根（3-4cm）

芜菁

半个

酸奶

2大勺

味噌酱

1.5大勺

• 在塑料袋里放入酸奶和味噌酱混合搅拌。加入切成一半的芜菁、切成条状的萝卜、牛蒡、胡萝卜后轻轻揉搓。放置15分钟左右，等相互入味后即可食用。

• 发酵食品……酸奶、味噌
• 食物纤维……杂粮米、萝卜、胡萝卜、牛蒡、芜菁
• 低聚糖……牛蒡

使用酸奶的话，即使盐分不多也能在短时间内制成入味的腌制菜。

编纂：管理营养师、Brasserie “Le Rire”主厨 堀知佐子