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用琼脂预防生活习惯病

预防生活习惯病

难道您不介意自己的内脏脂肪吗?
肥胖是罹患成人病危险性很高的“代谢综合征”的诱因。它有着很多后备军,很多新闻都在炒这个话题,而与酸奶很投缘的琼脂可起到预防的作用。

专家教我!什么是代谢综合征?

就此,我们咨询了横滨市立大学社会预防医学教室,杤久保修名誉·特任教授。

罹患代谢综合征的原因是什么呢?

所谓“代谢综合征”,是指内脏脂肪型肥胖加上高脂血症、高血压和高血糖症状并存的状态下,演变至心肌梗塞、脑中风等“生活习惯病”危险性很高的一种病态。根据厚生劳动省2006年的调查,大约有2000万人符合条件。为什么会这么多呢?那是因为现代日本人的生活【过食和营养过多】、【运动不足】、【偏重晚餐】。而且生活工作压力很大,有的人喜欢喝酒,也抽烟。由于这些生活方式的相乘作用,产生了一种把摄取的能量以脂肪的形式积存在内脏里的倾向。也就是说在现代生活中是必然可能产生的一种结果。

有什么预防代谢综合征的对策吗?

首先来判断一下是否肥胖吧。作为国际标准有一种叫“BMI”的标准。这是用体重(kg)除以身高(m)的平方来计算的方法。这个数据如果超过25,同时腰围超过85cm的话就要引起注意。

BMI=体重(kg)/身高(m)×身高(m)健康的BMI男女都是22

希望大家通过数据好好把握自己的饮食生活。为此准备好50g单位的体重计,一天两次,每天准确测量,并把体重记录到图表上。早上起床后先排尿、排便,然后测量(这就是基础体重)体重,到了晚饭后马上再次测量。这样就可知道晚餐的量是否过多。把这个差距控制在600g左右就没问题。如果基础体重一天减掉50g的话,一个月就能减掉1.5kg啊。然后为了避免肌肉松弛,请每天走上30分钟左右。肌肉萎缩会降低胰岛素的感受性,对代谢综合征不利。

为了健康每天走上30分钟吧
注意以下几点,养成每天运动的习惯。
●手臂自然地大幅摆动
●挺直腰板
●脚掌整体接触地面
●走步时脚踏实地

怎样才能做到防止晚饭吃多呢?

晚饭后由于激素的关系热量容易变成内脏脂肪。因此建议将琼脂作为食材使用。琼脂不含卡路里,而且能吸收100倍的水分。也就是说,可通过水来增加分量,即使吃得多,琼脂本身的卡路里几乎为零,也没有味道,可以放到各种食材里。我和横滨的一家酒店共同提案设计了一道使用琼脂的法国料理套餐。午餐和晚餐都很受好评。也可以加入米饭,或者把蔬菜汁凝固后做成沙拉,或者混入汉堡肉饼和奶油焗里。因原料为天然海藻,所以吃多了也不会产生安全问题。
也可用身边的什锦甜凉粉和凉粉。在晚饭前稍微吃一点填一下肚子的话,之后的饭量就会变小。

酸奶可以和琼脂一起吃吗?

当然可以。琼脂的成分中将近80%是食物纤维。这些都会成为乳酸菌等肠道有益菌的食物。况且,含有水分的个体(凝胶)化的琼脂还能增加大便的体积,有助于缓解便秘。通便趋好的话,肠道内的有害物质也容易排出,改善身体和皮肤的状态。与酸奶形成的相乘效果值得期待。琼脂的食物纤维有降低血糖吸收速度和胆固醇的作用,非常适合用来预防生活习惯病。如果喜欢酸奶的话,可以做成琼脂果冻,或者把市面上销售的酸奶制成调味汁搭配琼脂食用也不错。关键还是要讲究味道好吃,这样才会乐意坚持下去。

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