夏野菜とフルーツのサラダ 　水切りヨーグルト添え

グレープフルーツと夏野菜のサラダに水切りヨーグルトを添えたフルーティーなサラダ♪

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
69kcal
たんぱく質
2.4g
カルシウム
73mg
食塩相当量
1.3g
調理時間
15分

材料（4人分）

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    200g

  • 塩

    小さじ1/2

  • リーフレタス

    2～3枚程度

  • トマト

    70g

  • きゅうり

    70g

  • グレープフルーツ（ホワイト）

    150g

  • ＊A

  • ホエイ（ヨーグルトの水切り時に出たもの）

    大さじ1

  • グレープフルーツ果汁(皮をむいたときに出たもの)

    大さじ2

  • はちみつ

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1/2

  • 塩

    小さじ1/３

  • こしょう

    小さじ1/4

作り方

下準備
  • ・ヨーグルトは塩小さじ1/2をよく混ぜてから、冷蔵庫で約1日かけてしっかりと水切りをします。出てきた水分（ホエイ）は捨てずに取っておきましょう。
  • リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。トマトはくし形に切り、きゅうりは斜め薄切りにします。
  • グレープフルーツは皮をむいてから、ボウルや皿などの上で薄皮を除いてひと房ずつに切り分けます。出てきた果汁は取り分けておきます。
  • Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
  • 器に1）と2）を彩りよく盛りつけます。食べる直前に3）をもう一度混ぜ合わせてサラダに回しかけ、水切りヨーグルトを添えます。

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトの水切りで出たホエイはドレッシングに使うほか、お好みのフルーツジュースなどに足してホエイドリンクにしておいしくいただきましょう。
グレープフルーツは切り方や時期によって果汁の量が異なります。調味料を加減して味を調節してください。

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