水切りヨーグルトの春色キャロットラペ

テーブルに彩りを添える、ほんのり甘いヨーグルトドレッシングの春色サラダ♪

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
127kcal
たんぱく質
2.1g
カルシウム
68mg
食塩相当量
1.1g
調理時間
20分

材料（4人分）

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    150g

  • にんじん

    200g

  • 塩

    小さじ2/3

  • オレンジ

    1個

  • ＊A

  • オリーブ油

    大さじ2

  • はちみつ

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ1

  • パセリ(みじん切り)

    大さじ1

  • 白こしょう

    少々（お好みで）

作り方

下準備
  • にんじんはスライサーなどで細く切り、塩を加えてもんでからしばらく置き、しんなりとして水気が出てきたら絞ります。
  • オレンジは皮をむき、薄皮を取って小房に分けます。このとき出た果汁は取っておきます。
  • ボウルに水切りヨーグルトとA、2）の果汁を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 3）に1）とパセリを入れてよく和えます。2）のオレンジ果肉を加え、お好みでこしょうを振り、さっくりと混ぜ合わせてから器に盛りつけます。

ワンポイントアドバイス

にんじんの塩もみが下味の代わりになります。水気はしっかり絞りましょう。
パセリはお好みのハーブに代えても楽しめます。
和えてから少し時間が経つと、全体が馴染んで更においしくなります。

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