作り方

• ・スポンジケーキは2cm角に切っておきます。

---

• 1） ボウルにAを入れ、氷水に当てながらホイッパーで七分立てのホイップクリームを作ります。
• 2） シロップを作ります。
  
  小鍋にBを入れて弱火で加熱します。砂糖が溶けたら火を止めて冷まします。
  
  （又は、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分程加熱）
• 3） いちごは洗ってヘタを取り縦4～5つに切ります。キウイフルーツは皮をむき縦4つに切ってから、厚さ5mmのいちょう切りにします。それぞれの1/3量をスポンジの上にのせる分として取り分けておきます。
• 4） パイ皿（またはグラタン皿など）にスポンジケーキを敷き詰め、2）を刷毛などでしっかり染み込ませながら塗ります。（シロップは残っても構いません）
• 5） 3）で取り分けておいたフルーツを4）の上に平らに並べます。
• 6） 5）に1）をのせ、表面をゴムべらなどで平らにならします。次に、大きめのスプーンの背を軽く当てて離すことを繰り返して、表面にツノのような動きをつけます。
• 7） 3）の残りのいちごの中から1～2切れをツリーの飾り用として5mm角に刻んでおきます。
• 8） いちごとキウイ、スティック型のチョコで6）の上をクリスマスツリーの形にデコレーションします（いちごは周囲に飾ってもきれいです）。
  
  好みの色のマーブルチョコレートとハーブをあしらい、お好みで周囲のいちごに粉糖を振ります。