作り方

• 鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でて水にとり、水気をきります。2cm長さに切り、さらに水気をしぼります。ハムは半分に切って、1cm幅の短冊に切ります。
• ホワイトソースを作ります。耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れ、電子レンジで20秒加熱します。電子レンジから取り出し、やわらかくなったバターと小麦粉をよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら、さらに混ぜます。
• 2）にラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分加熱します。一度取り出して混ぜ、さらに1分ほど加熱します。
• 3）に1）とチーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、耐熱器に移します。真ん中にくぼみを作って卵を割り入れ、オーブントースター（750W）で7～8分焼きます。