カッテージチーズ入り鶏団子と大根のシンプル鍋

鶏肉がふわふわに！ホエイも無駄なく使って汁ごとおいしくいただけます。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー たんぱく質 カルシウム 食塩相当量 調理時間
236kcal 19.9g 181mg 2.4g 15分

材料（4人分）

  • ＊カッテージチーズ

  • 明治おいしい牛乳

    500ml

  • 酢

    大さじ2

  • ＊鶏団子

  • 鶏ひき肉

    250g

  • 溶き卵

    1/2個分

  • 酒

    大さじ1

  • おろししょうが

    1かけ分

  • 片栗粉

    大さじ1/2

  • 塩

    小さじ1/3

  • 大根

    1/2本

  • せり

    1/2束

  • 鶏がらスープの素

    小さじ2

  • 酒

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • ＊薬味

  • ゆずこしょう

    適宜

  • 黒こしょう

    適宜

  • 七味唐辛子

    適宜

作り方

下準備
  • ・カッテージチーズを作り、冷ましておきます。分離した水分（ホエイ）は別にとっておき、全量を汁に使います。
  • 1） 鶏団子の材料を混ぜ、カッテージチーズを加えて、さらに粘りが出るまで混ぜます。
  • 2） 大根は皮をむいて、ピーラーで長い薄切りにします。せりは根を落として4～5cm長さに切ります。
  • 3） 鍋にホエイを入れ、水3カップと酒、鶏がらスープの素を加えます。煮立ったら1)をスプーンなどでひと口大ずつ加え、色が変わってきたら大根を加えます。しょうゆで味をととのえて、大根がしんなりしたらせりを加え、さっと煮ます。汁ごと取り分けて、お好みで薬味をのせていただきます。

ワンポイントアドバイス

鶏団子は、汁が煮立ってから加えましょう。アクが出た場合は取り除きましょう。

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