食感が楽しい！りんごと水切りヨーグルトのデザート｜明治の食育おすすめレシピ｜明治の食育｜株式会社明治

食感が楽しい！りんごと水切りヨーグルトのデザート

表面はカリッと香ばしく、中はクリーミー、最後はしっとり甘酸っぱい！

このレシピで使用した商品

栄養価/1/6量分

エネルギー	たんぱく質	カルシウム	食塩相当量	調理時間
275kcal	4.1g	91mg	0.2g	30分

材料（器1台分）

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

400g

＊りんごのコンポート
りんご

3個
砂糖

120g
レモン果汁

1/2個分
シナモンパウダー

適量

パン粉

30g
アーモンドダイス

30g
砂糖

30g
明治北海道バター

30g

作り方

下準備

・半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。

1）りんごを8等分のくし形に切り、皮をむきます。8mm厚さに切って鍋に入れ、砂糖をまぶして、レモン果汁をかけ、水分がでるまでしばらくおきます。
2） 1)を中火にかけて半透明になるまで15～20分煮ます。煮えたらバットなどにあけて、シナモンパウダーをふって冷まします。
3）器の底に2)を平らに敷きつめ、その上に水切りヨーグルトを全体に広げるようにのせて、表面を平らにならします。
4）フライパンを熱してバターを溶かし、アーモンドダイスを軽く炒めます。パン粉を加えて、きつね色になるまで炒め、砂糖を加えて、さっと炒め合わせたら、熱々のうちに手早く3)の上にのせ、表面をならします。冷蔵庫で30分ほど、表面がカリカリに固まるまで冷やします。

作り方2)でりんごを煮るときは、蓋をせずに煮ましょう。煮あがったころに、汁気もちょうどよく飛んでいます。
作り方4)では、パン粉が均一にきつね色になるように、よく混ぜながら炒めましょう。砂糖は焦げやすいので最後に加えましょう。
アーモンドダイスがない場合は、アーモンドスライスを砕いて使ってもよいでしょう。