作り方

• ・半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。

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• 粉ゼラチンは、分量の水にふり入れて軽く混ぜ、ふやかしておきます。
• いちごはヘタをとって洗い、よく水気をふいてミキサーにかけピューレにします。
• スポンジ生地を厚さ5～7mmくらいにスライスし、型の底と同じ直径の丸型（セルクルなど）で抜いたものを4枚用意します。
• 水切りしたヨーグルトにグラニュー糖を加え、溶けるまでよく混ぜます。2)を加えて混ぜます。
• 1)のゼラチンを湯せんまたは電子レンジで30秒ほどかけて溶かし、4)をスプーン一杯くらい入れてよく溶いてから、4)に少しずつ加えて混ぜます。
• クリームをボウルに入れて氷水で冷やしながら、7分立てにします。5)に加えて混ぜ、型に流します。3)をのせて冷蔵庫で冷やし固めます。固まったら、型から抜いて器に盛りつけます。