作り方

• ・バターは室温にもどしておきます。
• ・ヨーグルトの水切りを行います。（100gのヨーグルトが50gになる程度）
• ・オーブンは180℃に温めておきます。
• ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

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• ボウルに室温にもどしたバターを入れ、ホイッパーで白っぽくクリーム状になるまでよく混ぜます。グラニュー糖を加えてさらによくすり混ぜます。
• 卵黄を3回に分けて少しずつ加えながらよく混ぜて、さらに水切りしたヨーグルトを3回に分けて加えながら、都度よく混ぜます。
• ふるった粉類とレモンの皮を加えて混ぜて、ラップして冷蔵庫で休ませます。
• 3)を20等分に分けて丸め、オーブンシートをしいた天板に間隔をあけて並べます。上からオーブンシートをのせて、コップやプリンカップの底でひとつずつつぶして直径6cm、厚さ2mm位にのばします。180℃のオーブンで約18分ほど焼きます。