タコとポテトのヨーグルト和え
ヨーグルトでノンオイルの手づくりマヨネーズを。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
| エネルギー | たんぱく質 | カルシウム | 食塩相当量 | 調理時間 |
|---|---|---|---|---|
| 134kcal | 9.1g | 70mg | 0.9g | 20分 |
材料（4人分）
-
じゃがいも
2個
-
塩、こしょう
各少々
-
ワインビネガー
小さじ1
-
-
茹でたこ足
1本（100g）
-
-
＊ヨーグルトマヨネーズ
-
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
200g
-
卵黄
1個分
-
マスタード
小さじ2
-
塩
小さじ1/4
-
白こしょう
少々
-
おろしにんにく
1/4かけ分
-
-
ブラックオリーブ
5個程度
作り方
下準備
- ・ヨーグルトの水切りを行います。（200gのヨーグルトが100gになる程度）
- 1） じゃがいもは皮をむき、2～2.5cm角に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてやわらかく茹でます。茹であがったら湯を捨て、じゃがいもを弱火にかけて余分な水分をとばしながら、軽く角がとれるくらいの粉吹き芋にします。熱いうちに塩、こしょう、ワインビネガーで下味をつけて、冷ましておきます。
- 2） たこは薄切りにします。
- 3） ボウルに卵黄、マスタード、塩、こしょう、おろしにんにくを入れて混ぜ、水切りヨーグルトを加えてさらによく混ぜてヨーグルトマヨネーズを作ります。
- 4） 3)のボウルに1)と2)を加えてあえます。器に盛り、オリーブの輪切りをのせます。
ヨーグルトマヨネーズはサラダなどのドレッシングとしても使えます。
Copyright Meiji Co., Ltd. All Rights Reserved.