
ドイツでは、家族でゆっくり時間を過ごすために、夕食に「カルテスエッセン(=冷たい食事)」という、
火を使わず、時間をかけずに簡易的な食事を摂る文化があります。
ドイツのチーズ消費量の1/3を占めているフレッシュチーズ「クワルク」は、
幅広い用途に対応でき、乳の栄養も豊富なことから、
ドイツの食文化として定着しました。
クワルクは、酸味が少なく、甘い味・
塩気のある味
どちらに合わせてもおいしく
味わえるのが特徴です。



