作り方

• たらは骨を取り除いてから一口大の大きさにカットし、塩・こしょうで下味をつけておく。
• ボウルに卵白を入れ、ホイッパーで泡立てる。卵白の水っぽさが無くなり、ふんわり角が立つくらいまで混ぜる。
• 2）に、明治北海道十勝パルメザンチーズと片栗粉を入れ、馴染むまで混ぜる。
• フライパンの底から1cmくらいの油を入れ、3）の生地にたらをくぐらせて、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きする。
• ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜる。器にたらのチーズナゲットを盛り、小さな器に入れたソースを添える。