作り方

• ・鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々（各分量外）を振る。
• ・にんにくは半分に切り、芽を取る。
• ・玉ねぎは2〜3mm幅に薄切りにする。
• ・きのこは食べやすい大きさに切る。（しめじは石突きを落として、手でほぐす。えのきは石突きを落として、半分の長さに切る。マッシュルームは縦半分に切る。）
• ・パセリはきざむ。

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• フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から入れて中火で両面焼く。（にんにくが焦げそうになったら取り出しておく）
• 鶏肉の表面に焼き色がついたら、玉ねぎ、きのこを加えてさらに炒める。
• 野菜がしんなりしてきたら、酒（または白ワイン）を加え、アルコールを飛ばすように軽く煮立てたら、トマト缶、コンソメ、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら弱めの中火で10分ほど煮込む。
• 塩で味を調え、仕上げに明治北海道十勝とろけるスライスチーズをちぎりながら入れ、軽くとろけたら火を止める。
• 皿に盛り、パセリを散らす。