生モッツァレラとにんじんドレッシングの春色サラダ
黄色、緑、オレンジのカラフルな野菜の彩りが春にぴったりです。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 123kcal
- たんぱく質
- 5.6g
- カルシウム
- 107mg
- 食塩相当量
- 1.6g
- 調理時間
- 15分
材料（4人分）
-
明治北海道十勝生モッツァレラ
100g
-
黄パプリカ
100g
-
クレソン
60g
-
グリーンアスパラガス
60g
-
-
＊A
-
にんじん
20g
-
白ワインビネガー
大さじ1/2
-
はちみつ
大さじ1/2
-
レモン汁
大さじ1/2
-
オリーブ油
大さじ1
-
塩
小さじ1
-
黒こしょう
少々
作り方
- 生モッツァレラは一口大に手でちぎる。
- パプリカは種を取り除いて千切りにする。クレソンは3cm幅に切る。 アスパラガスは根元の硬い部分は切り落とし、熱湯に塩（分量外）を入れた中で茹でる。水にとって冷まし、斜め薄切りに切る。
- Ａのにんじんはすりおろしてボウルに入れ、その他のＡと一緒に混ぜておく。 食べる直前になったら2）の野菜を入れて混ぜ合わせる。 サラダボウルに盛り、1）を上にトッピングし、食べる直前に軽く混ぜていただく。
パプリカやアスパラはなるべく薄い千切りにしてください。味がなじみやすくなります。
生モッツァレラを大きめにちぎってのせることで、他の野菜の色がはっきりします。
Aと野菜は、早めに混ぜ合わせると野菜の水分が出てしんなりしてしまうので、食べる直前に混ぜましょう。
Copyright Meiji Co., Ltd. All Rights Reserved.