生モッツァレラとアボカドの食べるスープ
ゴロゴロ具材にとろ～りチーズ、パスタも入ってボリューミー。お腹も心も大満足の1品☆
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 282kcal
- たんぱく質
- 19.3g
- カルシウム
- 120mg
- 食塩相当量
- 2.1g
- 調理時間
- 30分
材料（4人分）
-
鶏もも肉
240g
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にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
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玉ねぎ
160g
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にんじん
100g
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スナップエンドウ
8本
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明治北海道バター
10g
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＊A
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顆粒コンソメ
10g
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塩
小さじ1/3〜1/2
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水
5カップ
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ショートパスタ(シェルマカロニなど)
60g
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明治北海道十勝生モッツァレラ
100g
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アボカド（中サイズ）
1個（正味約100g）
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レモン汁
小さじ1/2
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こしょう
適量
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レモン(仕上げ用：お好みで)
適宜
作り方
- 鶏肉は皮と余分な脂を取り除いてひと口大に切り、にんにくを揉み込んでおきます。
- 玉ねぎとにんじんは鶏肉より少し小さめのサイズに切ります。スナップエンドウは筋をとり、食べやすい大きさに切っておきます。
- 鍋にバターを入れて1）を中火で炒めます。鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ・にんじん、Ａを加えて弱火で煮ます。5～6分程経ったら、ショートパスタを加えて軽くかき混ぜ、更に10分程煮込みます。
- モッツァレラチーズは、小さめのひと口サイズに手でちぎります。 アボカドは縦に包丁を入れてひねり、2つに割って種と皮を除いてから一口大に切ります。変色防止のため、レモン汁をふりかけておきましょう。
- 3）にスナップエンドウと4）を加え、モッツアレラチーズがとろりと溶けたら器に盛ってこしょうをふります。
煮込んでいる際、出てきたアクは取り除いてください。
アボカドには、変色防止のためにレモン汁をなじませます。鍋に入れる際、一緒に入れましょう。
お好みで仕上げにレモンを絞ると、よりさっぱりとした味わいになります。
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