【タイ】ミルク カオマンガイ

炊飯器でかんたん！ミルクで鶏肉とご飯を炊き込むタイのチキンライスです。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
575kcal
たんぱく質
21.2g
カルシウム
88mg
食塩相当量
2.3g
調理時間
60分

材料（4人分）

  • 米

    2合

  • 香菜

    適宜

  • 鶏もも肉

    300g

  • ナンプラー

    小さじ2

  • 塩

    小さじ1/4

  • ＊A

  • 明治おいしい牛乳

    250ml

  • 顆粒鶏がらスープの素

    小さじ1

  • おろししょうが

    小さじ1

  • 酒

    大さじ3

  • 長ねぎの青い部分

    1本分

  • レモングラス（あれば）

    1/2～1本

  • ＊たれ

  • 長ねぎ

    30g

  • ピーナッツ（無塩）

    15g

  • おろししょうが

    小さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酢

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ2

  • 赤唐辛子（小口切り）

    適宜

作り方

下準備
  • ・米は洗ってザルにあげておきます。
  • ・香菜は洗ってざく切りにします。
  • 鶏肉はフォークで皮に数か所穴をあけてからナンプラーと塩を揉み込み、15分程おきます。
  • 炊飯器に米とＡを入れ、2合の目盛まで水を加えてから全体を混ぜ、1）と長ねぎの青い部分（あればレモングラスも）をのせて炊飯します。
  • 炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。ねぎ（とレモングラス）を取り除き、ご飯を軽くほぐしておきます。
  • たれをつくります。
    長ねぎはみじん切り、ピーナッツは粗く刻み、たれの材料を全て混ぜ合わせます。
  • 器にご飯を盛り鶏肉をのせて、香菜を添えます。4）をかけながら食べましょう。

ワンポイントアドバイス

タイ米を使いレモングラスも加えて炊くと、より本格的な仕上がりになります。
ナンプラーがなければ薄口しょうゆで代用できます。
辛いものが苦手な方は唐辛子を省いても構いません。

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