作り方

• えびは殻をむいて背ワタを取ります。ブロッコリーは小房に切り分けます。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。
• 鍋にバターを溶かしてえびを焼きつけるように炒め、色が変わったら取り出します。
• 2）の鍋に玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら水を加えます。玉ねぎが柔らかくなったらカレールーとブロッコリー、2）のえびを入れてとろみがつくまで煮ます。
• アイスを加えてひと煮立ちさせます。
• 器にごはん、4）を盛り、ごはんの上にパセリを散らします。