シーフードミルク鍋

魚介のうまみがミルクベースのまろやかなスープに溶け込みます。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
260kcal
たんぱく質
27.2g
カルシウム
296mg
食塩相当量
2.7g
調理時間
20分

材料（4人分）

  • あさり（殻付き）

    200g

  • えび

    8尾

  • 白身魚（たらなど）

    2切れ

  • 絹ごし豆腐

    1丁（300g）

  • レタス

    1玉

  • にんじん

    1/2本

  • しめじ

    1パック

  • 水

    2カップ

  • 明治おいしい牛乳

    3カップ

  • 顆粒コンソメ

    小さじ2

  • 味噌

    大さじ2～3

作り方

下準備
  • ・あさりは塩分3％程度の塩水につけて砂抜きしておきます。
  • あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく水洗いします。えびは殻をむいて背ワタをとります。白身魚はひと口大に切ります。
  • 豆腐は食べやすい大きさに切ります。レタスは大きめに手でちぎります。にんじんはピーラーでリボン状に薄切りにします。しめじは石づきをとって小房に分けます。
  • 鍋に水と1）を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら2）と牛乳を加えます。ひと煮立ちしたらコンソメと味噌を加えて溶かし、味をととのえます。

ワンポイントアドバイス

風味がそこなわれたり分離したりするので、牛乳を加えてからは長時間煮立てないように気をつけましょう。
味噌は味をみて量を調整しましょう。

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