フライパンローストビーフ　ヨーグルトソース＆バルサミコチョコソース

オーブンがなくても大丈夫！フライパンで作る時短ローストビーフ。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
243kcal
たんぱく質
22.2g
カルシウム
28mg
食塩相当量
1.7g
調理時間
30分

材料（4人分）

  • 牛もも肉（切り口の一辺が5～6cm程度の細目のもの）

    400g

  • おろしにんにく

    1かけ分

  • 塩

    小さじ1/2

  • こしょう

    適量

  • ＊ヨーグルトソース

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    大さじ3

  • オリーブ油

    小さじ1

  • 塩

    少々

  • ＊バルサミコチョコソース

  • バルサミコ酢

    1/2カップ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • チョコレート効果 カカオ86％

    1かけ

  • ブロッコリー

    1/4株

  • 黄パプリカ

    1/8個

  • ミニトマト

    4個

作り方

下準備
  • ・牛肉は冷蔵庫から出して30分ほど室温においておきます。
  • 牛肉に竹串などで穴をあけます。にんにくと塩、こしょうをすり込み、アルミ箔で包みます。
  • 弱火で熱したフライパンに1）を入れます。3分焼いたら転がして焼く面を変えて4面をそれぞれ3分ずつ焼きます。アルミ箔を取らずにさらにアルミ箔で包み、冷まします。
  • ボウルにヨーグルトソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • バルサミコチョコソースを作ります。鍋にバルサミコ酢を入れて弱火にかけます。とろみがついたら醤油とチョコレートを加えてチョコレートが溶けるまで混ぜます。
  • 2）を食べやすく切って器に盛り、茹でたブロッコリーと星形に抜いた黄パプリカ、プチトマト、3）、4）のソースを添えます。

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