チーズとかぼちゃのジャック・オー・ランタンサラダ
ジャック・オー・ランタンに形作った、コロコロチーズがアクセントのかぼちゃサラダ。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
エネルギー | たんぱく質 | カルシウム | 食塩相当量 | 調理時間 |
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138kcal | 3.7g | 76mg | 0.7g | 30分 |
材料(4人分)
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かぼちゃ
200g
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ベーコン
1枚
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玉ねぎ
1/8個
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明治北海道十勝6Pチーズ
2個
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マヨネーズ
大さじ2
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塩、こしょう
各少々
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*付け合わせ
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ベビーリーフ
適量
作り方
- 1) かぼちゃは皮をむいてひと口大に切ります(かぼちゃの皮は捨てずにとっておきます)。ベーコンは1cm幅に切ります。玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を切ります。チーズは1cm角に切ります。
- 2) かぼちゃとベーコンを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2~3分加熱します。フォークなどでつぶしてあら熱をとります。
- 3) ボウルに2)、玉ねぎ、チーズを入れ、マヨネーズを加えて全体を和えます。塩、こしょうで味をととのえます。
- 4) 3)をジャック・オー・ランタンの形に丸くととのえます。
- 5) かぼちゃの皮をラップで包んで電子レンジ加熱してやわらかくし、キッチンばさみなどを使ってジャック・オー・ランタンの顔のパーツを作って4)に貼りつけます。
- 6) 5)を器に盛り、まわりにベビーリーフを添えます。
電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。
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