作り方

• バターを手作りします。シェイカーなどのふた付きの容器にクリームを入れ、4～5分間上下に振り続けてバターの塊と白い水分に分離したら、分離した白い水分（バターミルク）だけ、ボウルに入れます。
  ※バターを手作りしない場合、この工程は不要です。
• パン2枚を1組にして、1枚の真ん中をお好みの型で抜きます。もう1枚に手作りバターとお好みのジャムやあんこなどを塗り、2枚を重ねて同じように残り3つを作ります。
  ※バターを手作りしない場合は、チューブでバターを使います。
• バターミルク入りチョコフラッペを作ります。ミルクチョコレートを80gと20gに分けます。80gは粗めに割ります。
• 20gは細かく割っておきます。
• 80gの方を耐熱器に入れ、溶きのばす用の牛乳を加え、ラップをかけ600Wの電子レンジで40～50秒加熱します。
• 別のボウルにクリーム、いちごジャムを加え、ホイッパーでお好みの状態になるまで泡立てます。
• ミキサーに、5）、氷、牛乳＆バターミルクを入れて攪拌します。ほぼ混ざったら、4）の半量を加えてさっと混ぜます。
• 器に注ぎ、仕上げに6）と刻んだアーモンド、残りの4）を飾ります。