かつおと焼き野菜のサラダ

決め手は、しょうがとポン酢が効いた塩ヨーグルトドレッシング。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー
240kcal
たんぱく質
25.6g
カルシウム
74mg
食塩相当量
2.0g
調理時間
20分

材料（2人分）

  • かつお（刺身用）

    180g

  • 塩、黒こしょう

    各少々

  • なす

    1本

  • ズッキーニ

    1/4本

  • 黄パプリカ

    1/3個

  • ミニトマト

    6個

  • ベビーリーフ

    1/2パック

  • ＊ドレッシング

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    大さじ3

  • ポン酢しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • おろししょうが

    小さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1と1/2

  • レモン果汁

    小さじ1

作り方

  • なすとズッキーニはヘタをとり、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにします。なすは水にしばらくつけてアクをとり、水気をふきます。パプリカはヘタと種をとり、縦に1cm幅に切ります。ミニトマトはヘタをとります。
  • かつおに塩と黒こしょうをふります。
  • ドレッシングは、材料を合わせて混ぜます。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1）の野菜を焼いて、軽く塩（分量外）をふり、焼けた順に取り出します。
  • 空いたフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、2）の各面を10秒ずつ焼き付けて取り出し、レモン果汁をかけます。6～7mm厚さに切って、4）とベビーリーフと一緒に盛り合わせたら3）をかけます。

ワンポイントアドバイス

黒こしょうは、お好みでしっかりめにふると味のアクセントになります。
かつおは、焼いた後にレモン果汁をかけることで表面の余分な油が落ちて、すっきりとした仕上がりになります。

Copyright Meiji Co., Ltd. All Rights Reserved.