ゆずが香る かぶとホタテのサラダ
刺身用のホタテをおしゃれに！味噌ヨーグルトドレッシングでさっぱりと。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 180kcal
- たんぱく質
- 15.6g
- カルシウム
- 101mg
- 食塩相当量
- 1.2g
- 調理時間
- 15分
材料（2人分）
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かぶ
2個
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かぶの葉
50g程度
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帆立（刺身用）
6個
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ゆずの皮
1/8個分
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＊ドレッシング
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
大さじ2
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西京味噌
大さじ1
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オリーブ油
大さじ1
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ゆず果汁
小さじ2
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塩、こしょう
各少々
作り方
- かぶは皮をむいて薄い輪切りにし、塩少々をふってしばらくおきます。葉は熱湯でさっと茹でて、水にとって冷まし、水気をとって細かくきざみます。
- 帆立は表面の色が変わる程度にさっと湯引いて、水にとって冷まし、水気をふいて厚みを3枚に切ります。
- ゆずの皮は、白いわたの部分を除いて細切りにします。ドレッシングの材料を混ぜます。
- かぶの水気をとって2)と盛り合わせ、かぶの葉をのせてドレッシングをかけ、ゆずの皮を散らします。
帆立は、表面だけさっと火を通すことで、身がしまって食感がよくなります。
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