ヨーグルト入り しっとりにんじんケーキ
ホットケーキミックスで失敗知らず！にんじん嫌いのお子さまのおやつにも。
このレシピで使用した商品
栄養価/1個分
| エネルギー | たんぱく質 | カルシウム | 食塩相当量 | 調理時間 |
|---|---|---|---|---|
| 189kcal | 3.1g | 36mg | 0.2g | 30分 |
材料（6個分）
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にんじん（すりおろして約65g）
1/2本
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
50g
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ホットケーキミックス
100g
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卵
1個
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砂糖
30g
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サラダ油
50ml
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ローストくるみ
15g
作り方
下準備
- ・オーブンは180℃に温めておきます。
- 1） にんじんをすりおろしてヨーグルトと混ぜます。
- 2） くるみを粗く砕きます。
- 3） ボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーで砂糖が溶けるまでよく混ぜます。サラダ油を加えて混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ、粉っぽさがなくなりかけたところに、1)を加えて混ぜます。
- 4） 型に流して2)を上にのせ、オーブンで20～25分焼きます。
焼きあがりは竹串などを刺して、生地がついてこない状態が目安です。
シリコンカップの場合は生地をそのまま流しますが、金属製の型の場合は、バターを薄く塗ってから小麦粉をふるか、マフィン紙などを使いましょう。
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