ヨーグルト入り しっとりにんじんケーキ
ホットケーキミックスで失敗知らず！にんじん嫌いのお子さまのおやつにも。
このレシピで使用した商品
栄養価/1個分
- エネルギー
- 189kcal
- たんぱく質
- 3.1g
- カルシウム
- 36mg
- 食塩相当量
- 0.2g
- 調理時間
- 30分
材料（6個分）
-
にんじん（すりおろして約65g）
1/2本
-
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
50g
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ホットケーキミックス
100g
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卵
1個
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砂糖
30g
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サラダ油
50ml
-
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ローストくるみ
15g
作り方
下準備
- ・オーブンは180℃に温めておきます。
- にんじんをすりおろしてヨーグルトと混ぜます。
- くるみを粗く砕きます。
- ボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーで砂糖が溶けるまでよく混ぜます。サラダ油を加えて混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ、粉っぽさがなくなりかけたところに、1)を加えて混ぜます。
- 型に流して2)を上にのせ、オーブンで20～25分焼きます。
焼きあがりは竹串などを刺して、生地がついてこない状態が目安です。
シリコンカップの場合は生地をそのまま流しますが、金属製の型の場合は、バターを薄く塗ってから小麦粉をふるか、マフィン紙などを使いましょう。
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