作り方

• ・バターは室温に戻しておきます。

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• チョコレートをきざんでボウルに入れ、50～55℃の湯せんにかけて溶かします。
• ナッツを粗くきざみます（生の場合は150℃のオーブンで7～8分ローストしてからきざみます）。ビスケットは厚手のビニール袋に入れて粗く砕きます。
• ボウルに室温に戻したバターとココアパウダーを入れて、練り混ぜます。1)と2)、レーズンを加えてよく混ぜ合わせます。
• アルミ箔とオーブンシートを幅30cm×長さ20cm各1枚用意して、アルミ箔の上にオーブンシートをのせ、上に3)をのせます。直径3.5～4cm程度の円柱状に巻いて形をととのえ、両端をねじって空気を抜くようにしっかり留めます。冷蔵庫で3時間ほどおいて、硬くなったら切り分けます。