菜の花とまぐろのチーズちらし寿司
酢飯にチーズを混ぜ込んで、まろやかなうまみに。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
エネルギー | たんぱく質 | カルシウム | 食塩相当量 | 調理時間 |
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452kcal | 25.9g | 154mg | 2.7g | 55分 |
材料(4人分)
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米
2合
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昆布
5cm分
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*すし酢
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酢
大さじ3
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砂糖
大さじ2
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塩
小さじ1と1/3
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しょうがの甘酢漬け
20g
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白ごま
大さじ1
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まぐろ(刺身用)
250g
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しょうゆ
大さじ2
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酒
小さじ2
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みりん
小さじ2
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明治北海道十勝熟成3種の細切りチーズ
50g
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きゅうり
1本
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塩
少々
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菜の花
1/2束
作り方
- 1) すし飯を作ります。米は洗って炊飯器に入れ、少なめの水加減にして昆布を加えて炊きます。
- 2) すし酢の調味料を合わせて、よく混ぜて砂糖、塩を溶かします。炊き上がった1)の昆布を取りのぞいてボウルに移し、すし酢を加えて手早く切るように混ぜます。うちわであおいで熱を冷まします。
- 3) 酒とみりんを耐熱器に入れ、電子レンジで1分ほど加熱してアルコール分を飛ばして冷まします。しょうゆを加えて、ひと口大のそぎ切りにしたまぐろにかけて、10分ほど漬けます。
- 4) しょうがの甘酢漬けは水気を切って細切りにします。きゅうりは輪切りにして塩少々をふってしんなりさせ、水気をしぼります。菜の花は塩茹でして、水にとって冷まし半分に切ります。
- 5) 2)のすし飯に、3)、4)、チーズ30g、白ごまを加えて混ぜます。器に盛り、上に残りのチーズ20gと菜の花を彩りよくのせます。
菜の花がない場合は、かいわれ菜などをのせてもおいしくいただけます。
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