チーズ入りゴーヤチャンプルー
人気の沖縄料理にとろ～りチーズでコクをプラス。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 284kcal
- たんぱく質
- 16.0g
- カルシウム
- 170mg
- 食塩相当量
- 0.9g
- 調理時間
- 15分
材料（4人分）
-
ゴーヤ
1本
-
木綿豆腐
1丁
-
-
豚バラ薄切り肉
100g
-
酒
小さじ2
-
しょうゆ
小さじ1/2
-
-
卵
2個
-
明治北海道十勝熟成3種のチーズ
50g
-
-
＊A
-
酒
大さじ1
-
しょうゆ
小さじ1
-
塩、こしょう
各少々
-
-
かつお節
適量
-
サラダ油
大さじ1と1/3
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジで3分加熱した後、軽めの重しをのせて水気を切ります。
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをとって3mm厚さに切ります。鍋にお湯を沸かして、ゴーヤをサッとボイルしてザルにあげて水気をきります。豚肉は3cm長さに切り、酒としょうゆを揉みこんで下味をつけます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、1)の豆腐をひと口大くらいにちぎって入れ、表面に薄い焼き色がつくまで焼いたら、一度取り出します。
- 空いたフライパンにサラダ油大さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤを加えて炒めます。3)の豆腐を戻し、Aを加えて味をととのえます。2）のチーズ入り溶き卵を流し入れ、フライパンを何度か返して、卵にほぼ火が通ってチーズが溶けたら、器に盛り付けかつお節をかけます。
豆腐の水切りはしっかりしましょう。
ゴーヤは塩もみすることで、苦味が少し抑えられます。
Copyright Meiji Co., Ltd. All Rights Reserved.