作り方

• ブロッコリーは小房に切り分けて、塩を加えた熱湯で茹で、ざるにあげて冷まします。
• 1)のあら熱がとれたら、縦に5mm厚さくらいに切ります。
• パンを2枚1組にして、パン1枚にチーズ1枚をのせ、上に2)の1/4量をのせ、チーズ1枚をのせてもう1枚のパンで挟みます。
• フライパンを温め、バター5gを溶かし3)を1組のせます。フライ返しでときどき押さえながら、弱火～中火で2分くらいを目安に色よく焼きます。裏返してバター5gを加え、フライ返しで軽く押さえてから蓋をして、1分半～2分焼きます。同じように残りの3組も焼きます。