ブルーベリークリームのせパンケーキ｜明治の食育おすすめレシピ｜明治の食育｜株式会社明治

ブルーベリークリームのせパンケーキ

ヨーグルト入りしっとりパンケーキに甘すぎないクリームが上品な味わい。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー: 512kcal
たんぱく質: 12.0g
カルシウム: 180mg
食塩相当量: 1.0g
調理時間: 20分

材料（4人分）

ホットケーキミックス

300g
卵

2個
明治おいしい牛乳

180～190ml
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ4
明治北海道バター

15g

明治おいしい生クリーム

100ml
ブルーベリージャム

大さじ1と1/2

ブルーベリー

適宜

作り方

ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れてよく混ぜ、ホットケーキミックス粉を加えて混ぜます。耐熱器にバターを入れ、ラップをかけて電子レンジで1～1分30秒加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜます。
フライパンを中火にかけて温め、1)の1/8量ずつ丸く流し入れて弱火で焼き、表面にプツプツと泡がでてきたら裏返して焼きます。
別のボウルにクリームとジャムを入れ、氷水でボウルの底を冷しながら、ホイッパーで7分立て程度に泡立てます。
2)を盛り付け3)とブルーベリーを添えます。

クリームにジャムを加えることで、泡立て時間が早くできます。
作り方2)でフッ素樹脂加工のフライパンの場合はそのまま焼きますが、鉄製の場合はキッチンペーパーで薄く油を塗りましょう。
クリームの甘さは、ジャムの量で調節しましょう。お好みのジャムを使えば、いろいろな味が楽しめます。
生地の硬さは、牛乳の量で調節しましょう。