【スペイン】ガスパチョヨーグルト添え

たっぷり野菜のとろみで食感も楽しめる、スペイン風あっさり冷製スープ。

このレシピで使用した商品

栄養価/1人分

エネルギー たんぱく質 カルシウム 食塩相当量 調理時間
156kcal 3.1g 58mg 1.6g 10分

材料（4人分）

  • フルーツトマト

    2～3個（約250g）

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • きゅうり

    1本

  • 赤ピーマン

    1個

  • にんにく

    1/2かけ

  • フランスパン

    2切れ分

  • トマトジュース

    1カップ

  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    120～150g

  • ＊A

  • オリーブ油

    大さじ3

  • 赤ワインビネガー

    小さじ2

  • 塩

    小さじ1

  • ＊トッピング

  • 赤ピーマン

    適宜

  • きゅうり

    適宜

作り方

  • 1） トマトはヘタを取って乱切りにします。玉ねぎ、きゅうり、赤ピーマンもそれぞれ、同じくらいに切ります。にんにくは芯を取って、粗みじんに切ります。パンは手でちぎります。
  • 2） ミキサーに1）を全部入れて、Aとトマトジュースを加え、なめらかになるまで攪拌します。
  • 3） ざるでしっかりこして、種や皮などを取り除き、冷蔵庫で冷やします。器に盛り付け、なめらかに溶いたヨーグルトを加えて、赤ピーマンときゅうりをトッピングします。

ワンポイントアドバイス

きゅうりや赤ピーマンを2〜3mm角に切ったものを浮き実にしてもよいでしょう。
ざるでこすときは、余分な種や皮を取り除く程度でよいので、あまり目の細か過ぎないものを選びましょう。

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