作り方

• ・7～8cm角に切ったオーブンシートを8枚用意します。

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• 耐熱ボウルにAを入れ、ラップをして電子レンジで30秒加熱した後、よく混ぜて砂糖とバターを溶かします。小麦粉とべーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルに加えて菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で30分くらい休ませます。
• さつまいもは皮つきのまま6～7mm角に切り、水にさらして耐熱皿に入れ電子レンジで2分加熱して火を通した後、冷ましておきます。
• こしあんを8等分に分けます。2)のさつまいもをトッピング用に少し取り置き、残りを8等分に分けてこしあんと合わせ、それぞれ丸めます。
• 1)の生地をボウルの中で少しこね、表面がややなめらかになってきたら打ち粉（分量外）を薄くふった台に出して、さらにこねてなめらかにします。
• 8等分に分けて丸め6～7cmくらの大きさにのばし、3)をのせて包みます。包み終わりを下にしてオーブンシートの上にのせます。上にトッピング用のさつまいもをのせて少し押さえます。
• 蒸し器を火にかけ蒸気が上がるまで温まったら、表面に霧をふいた5)を間隔をあけて並べ入れ12～15分蒸します。