作り方

• ・オーブンは190度に温めておきます。
• ・バターは室温にもどします。

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• シロップを作ります。分量の水と砂糖を耐熱器に入れ、電子レンジで20～30秒加熱して混ぜ、砂糖を溶かします。
• アーモンドクリームを作ります。ボウルにバターを入れて木べらで練り、白っぽいクリーム状にします。粉砂糖を加えてさらに練り混ぜ、溶き卵を分離しないように2～3回に分けて加えて混ぜます。アーモンドパウダー、ラム酒の順に加えて混ぜます。
• クロワッサンの横半分に切り込みを入れ、刷毛（はけ）で中と表面に1)のシロップを塗ります。2)を切り込みの中に塗り、残りを表面中央にこんもりとのせるように塗ります。
• オーブンの天板にオーブンシートを敷いて3)を並べ、190度のオーブンに入れて3分くらい焼きます。一度取り出してスライスアーモンドをのせ、さらに8～10分焼き色がつくまで焼きます。