作り方

• 抹茶とグラニュー糖をボウルに入れ、スプーンなどでよくすり混ぜます。
• 分量の牛乳のうち100mlを小鍋か電子レンジで温めます。
• 1)に2)を加え、ダマにならないようによく混ぜて溶かします。溶けたら、残りの冷たい牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
• 別のボウルにクリームを入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながらホイッパーで泡立てて7分立てくらいにします。
• コップに氷と3)を注いだ上に4)を浮かせるようにのせ、表面に抹茶を茶漉しでふります。