あじフライ おろしヨーグルトソース
大根おろしのくさみも消えて、シャリシャリとさわやかな簡単ソースです。
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 353kcal
- たんぱく質
- 22.6g
- カルシウム
- 211mg
- 食塩相当量
- 1.5g
- 調理時間
- 25分
材料（4人分）
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あじ
4尾
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塩、こしょう
各少々
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小麦粉、溶き卵、パン粉
適量
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サラダ油
適量
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＊おろしヨーグルトソース
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
100g
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大根
200g
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おろししょうが
小さじ1
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青しそ
5枚
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しょうゆ
小さじ2
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＊付け合わせ
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キャベツ（せん切り）
適量
作り方
- あじは三枚おろしにして、中骨を抜きます。
- 塩、こしょうをして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- おろしヨーグルトソースを作ります。大根をすりおろしてざるにあげ、軽く汁気を切ります。青じそは5mm角くらいの粗いみじん切りにします。
- 3）にヨーグルト、おろししょうが、しょうゆを加えて混ぜます。
- 揚げ油を中温（170度）に熱して、2）を揚げます。千切りキャベツと4）のソースを添え、食べる時にソースをかけます。
おろしヨーグルトソースは、あじフライ以外にも揚げものに合わせてどうぞ。
大根おろしは水気をしぼりすぎないように注意しましょう。
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