作り方

• 1） スマートチーズは、手で粗めにちぎります。
• 2） ベーコンは5mm幅に、玉ねぎは5mm角に切ります。セロリは筋を取って5mmの薄い正方形（色紙切り）にし、葉も同じくらいの大きさに切ります。トマトは1cm角くらいに切ります。
• 3） 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、玉ねぎとセロリ（葉以外）を加えてしんなりとするまで炒めます。
• 4） 固形コンソメの素と水400ml、トマトを加えて、煮立ったら弱火にしてふたをし、2～3分煮ます。
• 5） ふたを取って強火にし、ご飯とセロリの葉を加えて、ご飯をほぐすように軽く混ぜて、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえて火を止めます。
• 6） 1）の半量を加え、ひと混ぜして余熱で溶かして器に盛り分け、残りのチーズをかけて黒こしょうをふります。