作り方

• ほうれん草は4cm長さに切って水にさらし、ざるにあげてよく水気を切っておきます。
• ブロッコリーは小房に分けて、3mm程度の厚さに切ります。
• 絹さやは筋を取ります。
• フライパンを中火から強火に熱し、バターを加えて一部が溶けかけたところで2)と3)を加えます。1分～1分30秒炒めたら、1)のほうれん草を加えて一緒に炒め合わせ、最後に塩、こしょうで味をととのえます。