作り方

• ・耐熱器にバター（分量外）をうすくぬっておきます。
• ・オーブンは230℃に温めておきます。

---

• 玉ねぎはみじん切りにし、牛ひき肉に塩、黒こしょう、ナツメグで下味をつけておきます。
• フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火から中火で炒め、きつね色になったら牛ひき肉を加えてさらに炒めます。
• 2)に小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたらフォンドボーを加えます。3～4分煮込み、少し汁気が残った状態で火を止め、塩、こしょうで味をととのえます。
• じゃがいもは皮付きのままよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したら中火にして竹串がスッとささる程度まで茹でます。茹で上がったじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ざるなどで裏ごしします。軽く温めた牛乳、角切りにしたバター、塩、白こしょうを加えて混ぜます。
• 耐熱器に3)→4)の順に重ねて表面を平らにし、フォークで筋をつけて飾りつけして、オーブンで15分ほど焼き、表面に焼き色がついたら出来上がりです。