作り方

• ・バターは室温にもどしておきます。
• ・薄力粉、強力粉、塩はあわせてふるっておきます。
• ・オーブンは160℃に温めておきます。
• ・天板にオーブンシートを敷いておきます。

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• ボウルにバターを入れ、ホイッパーでよく混ぜてクリーム状にします。グラニュー糖とバニラオイルを加えて、さらにクリーム状になるまですり混ぜます。
• ふるっておいた粉類を加えてへらで混ぜます。粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
• 2)を冷蔵庫から出して、生地が均一になるように手で軽くこねます。オーブンシートを敷いた天板に移し、上から押さえて、型いっぱいに均一の厚さにのばします。
• 18～20等分になるようにナイフなどで軽く切込みを入れて、全体にフォークや竹串などで穴をあけたら、予熱したオーブンで20～25分焼きます。
• 焼きあがったら、天板から出してあら熱をとり、切込みをいれたところに合わせて包丁をいれて切り分け、そのまま冷まします。