作り方

• 1） メークインは皮をむき、千切りにして、水にさらさずそのままボウルに入れます。パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ､2～3分置いて少ししんなりさせます｡
• 2） フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、バター大さじ1/2を溶かします。1）を流し入れ、フライ返しなどでふちと上面を押さえながら円形に整えます。
• 3） 弱火～中火で5分焼き、フライパンに皿をかぶせて上下を逆にして皿に移します。残りのサラダ油とバターを入れたフライパンに戻し、裏面を5分焼きます。焦げやすいので火加減に気を付けましょう。