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温野菜のツナソース

イタリアンの定番、トンナートソース。いろいろ使える万能ソースです。

このレシピで使用した商品

明治おいしい生クリーム

栄養価/1人分

エネルギー	たんぱく質	カルシウム	食塩相当量	調理時間
260kcal	7.6g	59mg	0.6g	15分

材料（4人分）

＊ツナソース
ツナ缶詰

1缶（80g）
アンチョビ

2ヒレ
ケイパー

大さじ1
マヨネーズ

大さじ4
明治おいしい生クリーム

大さじ4
レモン汁

小さじ1

たけのこ（水煮）

小1本
にんじん

1本
かぶ

4個
スナップエンドウ

100g

作り方

1）フードプロセッサーにツナ、アンチョビ、ケイパー、マヨネーズ、クリーム、レモン汁をすべて入れて攪拌し、ツナソースを作ります。
2）たけのこは食べやすい大きさに切ります。かぶは皮をむいて放射状に6～8等分に切ります。にんじんは長めに乱切りし、スナップエンドウは筋を取ります。
3）熱湯を沸かして、塩（分量外）を少々加え、2)の野菜をそれぞれ茹でます。
4）茹でた野菜を盛り合わせて、ツナソースを添えます。

野菜以外にも脂身の少ない鶏胸肉や豚ヒレ肉を茹でて、ツナソースをかけてもおいしくいただけます。
生たけのこの場合は、穂先を斜めに切り落とし中央に縦に切り込みを入れ、赤唐辛子2本、米ぬかをひとつかみ加えたたっぷりの水で、落しふたをして中火で1時間茹でます。茹で汁につけたまま冷まし、冷めたら水で洗い、切り目のところから皮をむきます。