作り方

• ・オーブンは200度に温めておきます。
• ・バターを常温にもどしておきます。
• ・冷凍パイシートは冷蔵庫に30分置くか、常温に10分おいてもどしておきます。

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• 1） 2枚のパイシートは長い方の片側を少し重ねて1枚にします。
• 2） 打ち粉をした台にのせて麺棒で厚さ3mm（28×28cm程度）を目安にのばします。ふちに水をつけて内側に少し折り込み、全体にフォークで穴をあけて冷蔵庫で10分ほど休ませます。
• 3） アーモンドクリームを作ります。常温でやわらかくなったバターをボウルに入れてクリーム状に練り、粉砂糖を加えてすりまぜます。溶き卵を2回に分けて混ぜながら加え、アーモンドパウダーをさらに加えます。全体が均一に混ざったらラム酒を加えてさらに混ぜます。
• 4） りんごは半分に切って芯を取り、皮つきのまま薄切りにします。
• 5） のばしたパイシートに3)のアーモンドクリームを塗り、りんごを全体に並べ200度のオーブンで20～25分焼きます。